「镁」是非常重要的营养素，如果缺乏镁，可能会有疲劳、头痛、虚弱、易怒的问题，甚至可能造成身体慢性发炎，造成胰岛素阻抗而让血糖升高。

 

不过，反过来说，如果可以补充足够的镁，就能增加胰岛素的敏感度，让血糖维持稳定，同时改善血管发炎的状况。但根据国民营养健康状况变迁调查成果报告（2013～2016年）显示，台湾男性13岁之后、女性在13~64岁之间，以及75岁之后，「镁」的摄取量都不足，高德官方网站这可能也是造成糖尿病的其中一项原因。

 

镁能协助体内酵素的作用！

镁是维持细胞功能、骨骼结构的重要元素，同时也是人体细胞内超过 300个酵素的辅助因子，参与细胞内信号传递及蛋白质合成作用，而它还有一个重要功能，就是刺激胰岛素分泌，让细胞更容易吸收营养，进而降低血糖。

 

义大利巴勒莫大学内科和医学系在2015年的研究中显示，补充镁可改善饭前、和饭后的血糖值，同时改善胰岛素的敏感性。「我们发现，血液中，或是细胞中只要镁含量增加，胰岛素的敏感度就会增加，我们也发现，补充镁，能够改善第二型糖尿病患者的血管内皮功能。」

 

镁的每日建议摄取量

 

男性14～18岁：400毫克；成年后：380~400毫克

女性14～18岁：360毫克；成年后：360毫克

镁含量较多的食物

 

另一个能帮助製造胰岛素的营养素：锌

《美国临床营养杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）在2019年7月发佈一篇文章，分析过去的研究成果，在14个国家的1700名受试者中，都看到「锌」可以调节糖尿病患者的血糖，同时控制在糖尿病前期的高风险患者，不要让血糖持续飙高。

 

因为「锌」是胰岛素的组成成分之一，所以如果身体缺乏锌，表示胰岛素的製造量会下降，同时品质会不稳定，就会增加身体对胰岛素的阻抗，演变成糖尿病。但如果补充足够的锌，就可以製造足够的、品质良好的胰岛素，血糖值就可以稳定。

 

另外，缺乏锌会导致身体的慢性发炎，而糖尿病其实就是一种身体的慢性发炎，所以补充锌可以降低发炎反应，就比较能控制糖尿病。

 

锌的每日建议摄取量

 

男性15毫克，上限是35毫克

女性12毫克，上限是35毫克

另外，因为锌跟铁的量会在人体中互相平衡，高德登陆所以如果锌补过多，反而会造成缺铁。

 

锌含量较多的食物

 

期刊小档案

 

《美国临床营养杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition, AJCN）是营养与饮食学方面同行评议最受好评的主要研究期刊，它发表了有关营养主题的最新研究，例如肥胖，维生素和矿物质，营养与疾病以及能量代谢。