一名年幼的孩子，有天晚上看到妈妈倒卧在地，机警地叫救护车即时送医，帮妈妈捡回一命，经检查后发现这位才三十多岁的年轻三宝妈，是由于过劳导致心肌梗塞，她独自一人白天上班、晚上赶去接小孩，如果临时加班还要带着孩子工作，压力非常大，虽然常常感到胸闷，但因为每天的时间都很紧凑，找不到机会去看医生，直到晕倒了才惊觉事态严重!

家医科主治医师洪暐杰说：「现代人生活压力庞大，当脑部接收到压力警讯时，会产生压力贺尔蒙，持续压力会导致身体氧化压力、免疫力下降、影响内分泌系统及神经系统的运作，长期下来超出身体所能负荷的程度，甚至会伤害到我们的器官，增加疾病的风险，氧化会造成身体发炎、老化与癌症，不可轻忽。」

造成身体氧化的原因包括空气污染、吃过多的精致食品、油炸类食物、抽烟、喝酒、睡眠不足、压力过大…等，这些不良的生活习惯都会导致癌症和心血管疾病等问题，要预防身体的氧化，洪暐杰医师建议大家可多摄取抗氧化的营养素，像是维他命C、E及ß-胡萝卜素。

平时工作压力大的上班族，可多补充良好的抗氧化营养素，科学家发现「虾红素」的抗氧化能力是维他命E的550倍（资料来源：农委会官网），虾红素其实是来自藻类中的色素，可降低身体细胞耗损与发炎等氧化反应，近几年很夯的磷虾油中就含有虾红素，因为磷虾以藻类为主食所以会将虾红素累积于体内。

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▲洪暐杰医师表示，长期压力大会导致身体氧化、免疫力下降。

磷虾油除了虾红素之外，还含有丰富的Omega-3脂肪酸 (Omega-3脂肪酸包含DHA与EPA)。医学研究中发现，补充Omega-3能有助于降低心血管疾病的发生与死亡率，在2003年美国心脏协会建议有心血管疾病患者可以每日摄取1克的Omega-3。许多人听到Omega-3第一个想到的就是鱼油，但其实磷虾油的Omega-3 相对于鱼油更好吸收，因为磷虾油的的磷脂质结构同时具有亲水性及疏水性，组成较接近于我们的肠胃道细胞膜，所以吸收率比鱼油更佳。消费者在选购磷虾油时，可以选择国际保健大厂，吃得更安心！

不论是鱼还是虾，我们要从海洋中汲取帮助健康的营养素，也要帮助海洋的永续发展，购买来自海洋的保健食品时，消费者可以尽量选择具有永续海洋认证标章的产品，像是由英国组成的国际非营利组织MSC，他们用科学的方式限制捕捞配额确保海洋生态的永续发展。补充身体营养、打造好气色的同时，也能兼顾环境永续！