2019台中素食健康展，于母亲节前夕：5月3日至6日在台中世贸中心盛大展开！以蔬食养生爱地球为号召，精选台湾好农好物，盼带动饮食革新，传递台湾土地温情。现场聚集了超过60家厂商，100个摊位，集结了各地特色蔬食料理与食材、在地农产、严选咖啡与茶、有机保健食品等，要请民众带着妈妈前来共襄盛举健康「蔬活」盛宴。

素食人口逐年攀升　推广天然健康食材

台湾吃素人口比例近年来逐渐攀升，根据亚太素食联盟估计，台湾素食人口高达百分之十二，将近280万人，CNN更列举台北为全球10大热门蔬食之都，素食市场在台湾不容小觑。台中素食健康展是中部地区最具规模与专业的素食有机暨健康产品推广平台，规划了素食养生区、绿能有机区、健康产业区、政府形象区等四大主题。

会场邀集了来自全国各地近百摊素食业者共襄盛会，共同推广天然健康食材、各地农会也设摊促销农特产品，让民众可以在现场买到美味又健康的优质农产品，还设置DIY活动以寓教于乐的方式请到多位厨艺专家亲临现场，以活泼、趣味的方式料理教学，让参观民众买得安心吃得健康！

展场亮点之一太阳蜂巢　强调永续经营

现场一大亮点为食在安心合作社展出的太阳蜂巢，邀请来自德国的专家传授作法，目的是为了复育蜜蜂生态。食在安心合作社理事主席巫建旺表示，台湾养蜂的目的大多在取蜜，若饲养方式不当，将使得蜂群愈来愈少，农友被迫要以人工授粉等方式替代，而太阳蜂巢是一种永续经营的观念，让蜜蜂生生不息为农作授粉，不用再倚赖人工或养蜂人，农友自然受益。

日前食在安心合作社聘请台湾工匠制作出完全使用台湾本地材料的太阳蜂巢，预计三个月内可实现量产目标，届时将首先在全台100个有机友善农场挂上太阳蜂巢，以展现复育蜜蜂生态，促进农业永续发展的决心！台中素食健康展透过料理DIY教学、素食养生、健康有机产品品尝、营养健康讲座、精彩舞台表演等系列活动，邀请民众一同享受健康与美味。