中秋连假碰上新冠肺炎疫情，虽各县市陆续宣布禁止户外烤肉禁令，但为了应景过节，不少民众仍选择居家烧烤或在烧烤店内用，不过要注意在享受美食的同时，也要注意食安问题！台北慈济医院急诊部陈祖仪医师指出，过去中秋连假期间，最常遇上腹痛、腹胀、上吐下泻等症状的肠道急症患者来挂急诊，因此大家在享用烧烤时，更要落实饮食卫生。

食材洗净注意新鲜度　避免将细菌吃下肚　

究竟该如何安心享用烧烤呢？陈祖仪医师说明，首先烧烤前一定要落实手部卫生，其次在处理食材上，除了要确实洗净，也要注意食物新鲜，尤其若发现食材出现黏滑感或散发腐败味道等情况，就表示已不新鲜，应避免继续食用，第三则是生食和熟食的餐具必须分开使用，避免交互使用，造成污染。

烧烤高油又高钠　食用时应适量即可　

最后则是避免生食，应将食物彻底烤熟，且尽早食用完毕较佳。陈祖仪医师解释，虽然过节开心，但因烧烤属于高油高钠的饮食，应适量即可，尤其若有三高者更要注意，避免暴饮暴食，以防诱发并发症，也能避免因过量饮食导致严重呕吐造成食道破裂，尤其天气较热，若不小心将不新鲜的食材吃下肚，也可能导致急性肠胃炎。

中秋假期落实防疫措施　开心享受假期

虽然肠胃炎在正常情况下，只要多休息就能逐渐好转，但若是出现剧烈腹痛、频繁呕吐及腹泻，甚至胸闷、呼吸困难等情况，就应尽快就医，尤其长者或幼童有可能因拉肚子或呕吐引发脱水、意识模糊等情况，不得轻忽严重性。陈祖仪医师呼吁，疫情尚未明朗，中秋连续假期民众仍得持续落实防疫措施，避免成为防疫破口。

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台北慈济医院急诊部陈祖仪医师看诊。