夏天是芒果盛产的黄金期，台湾也可堪称是芒果王国，品质居世界之冠，黄澄澄多汁美味的芒果，让人难以抗拒。而「芒果」也常被拿来做成各种饮料、冰品、甜点，让消暑效果更加分；不过，凡事太过与不及都不好，享受芒果美味时也要小心别吃太多，以免造成身体负担。

 素有「热带果王」之称的芒果，其营养价值非常丰富。营养师郑惠文表示，芒果主要含有果糖，属类吸收快速的单糖类，是很好恢复体力的水果，同时也含丰富的维生素A、β-胡萝卜素，有助于视力保健，以及钾离子，具有利尿、消水肿等作用；此外，平均100公克中就有1克的膳食纤维，对排便顺畅也有一定的帮助。

根据国民健康署建议，成人一天膳食纤维量应该要达到25～30克才足够，但国民营养调查指出，9成以上的民众膳食纤维不足，平均膳食纤维摄取量只有15公克。郑惠文分析，现代人生活繁忙，外食频率高，重口味、多肉食以及精致淀粉等饮食常态，因此很难达到膳食纤维摄取量目标，而肠道健康跟免疫力有很大的关系，当膳食纤维摄取不足，不仅排便不顺畅，造成消化问题，还可能因为毒素的累积，影响全身机能的运作。

若要促进排便、清除体内毒素，郑惠文说明，基本上要食用足够的纤维质，才能够加速肠道蠕动，而膳食纤维分水溶性及非水溶性；其中，水溶性膳食纤维较容易吸收水分，使粪便柔软，且具有增加饱足感、延缓血糖上升，并有降低胆固醇的作用；非水溶性膳食纤维则可增加粪便体积、促进排便。建议可以食用燕麦、豆类、苹果、柑橘类等，都是不错的选择。

 然而，看准现代人生活型态，以及健康意识抬头，前阵子不少饮料品牌，纷纷在饮料内加入「膳食纤维」，以高纤零卡可乐为例，其标示一瓶含有一日近一半的纤维量，可补足一天所需。郑惠文指出，其主要成分是难消化性麦芽糊精，属水溶性膳食纤维，的确能增加饱足感，但因为这样摄取的纤维较为单一，不能提供高纤维食物所含有的维生素、矿物质和其他营养成分，反而容易造成营养失衡，因此，从真正天然的食物中获得的膳食纤维，才是对身体健康最好的。

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此外，虽然芒果中含有不少纤维质，可是经过农民不断改良品种，芒果甜度更是一代比一代高。郑惠文说，通常我们都习惯一人吃掉一颗芒果，但1颗爱文芒果约重0.4～0.5公斤，一颗金煌芒果甚至可能高达1公斤，使得很多人吃完之后血糖飙升，因此患有糖尿病者浅尝即可；而芒果外皮含有过敏物质为「间苯二酚类」，因此在食用后若出现皮肤红、肿、痒、热等状况，应立即就医诊治。

 （文章授权提供／常春月刊）