初秋时天气还闷热难耐，近一周来天气突然转冷，在秋冬季冷热转换时容易生病，应该要如何保养避免哪种疾病上身呢？让中医师告诉您秋季的养生之道。

卫生福利部台北医院中医科主治医师赖博政说明，秋天的气候偏于干燥，空气中弥漫着肃飒之气，传统中医认为秋季的五行属金，应于五脏的肺，秋季的主要病邪是燥，因此有秋燥犯肺之说，除了肺脏的问题之外，还包括鼻、咽、喉咙、气管、支气管以及皮肤相关疾病，呼吸道的疾病在门诊中最容易见到，咳嗽、流鼻水、喉痛、甚至发烧等等都很常见。

秋季主要病邪为「燥」　咳嗽、流鼻水类似感冒很常见

赖博政医师表示，中医理论认为燥胜则乾，燥邪的特性以干燥为主，呼吸道的疾病通常会结合「燥」的特性，像是咳嗽干往往是被风吹到后觉得喉咙干涩搔痒，痰量极少甚至没有，严重的时候用力清喉咙时甚至带血丝。

中医再将燥分为「凉燥」及「温燥」，所谓凉燥就是燥邪中偏向寒象。临床表现初起身热怕冷、鼻塞流鼻水，有些类似风寒感冒，不同之处是兼有干燥的现象，像是唇燥口干、干咳、胸闷胸痛、皮肤干燥、大便困难，目前正值秋末，时令上来说较容易出现凉燥的症状。

而温燥则和凉燥相反，是燥邪中兼热象。临床表规初起头痛身热、干咳无痰、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴的表现。

秋季养生原则　补水、多蔬果、少辛辣

1.      补充水分：因为秋季气候相对偏干燥，容易觉得干燥的部位通常在表皮黏膜，严重的时候会觉得干涩疼痛，甚至龟裂，所以应该补充适量的水分。

2.      多食用蔬果：秋季养生首重「养阴润燥」，水梨、桑椹、蜂蜜、白木耳、莲藕都属于较为滋润的食物，可以多食用。此外「酸能生津」，可以多吃酸性水果像是葡萄、柠檬、柳丁、柚子等。

3.      少食辛辣：因为秋季天气转凉，有的民众通常选择温补类的药膳，若是葱、姜、蒜、辣椒食用过多，容易有口干口破、便祕的状况，因此少食辛辣，避免体内过于燥热，造成津液的耗损。

秋季保养药膳　银耳百合红枣汤

银耳被称为「穷人的燕窝」，因为价钱便宜且又容易取得，在市场上就可以买得到，银耳具有滋阴生津，润肺养胃的效果，又富含多糖，是一种营养价值高的滋补佳品。值得注意的是银耳入药膳可以炖煮至软烂，入口即化，效果更佳。

百合性甘，微寒。归肺、心经，具有养阴润肺止咳，清心安神的作用，也是常来入菜的食材。而红枣性甘温、归脾胃经，具有补气养血，宁心安神。赖博政医师推荐银耳百合红枣汤，相当适合作为秋季保养药膳。

材料：白木耳三钱、鲜百合三钱、红枣三枚

作法：将白木耳洗净后，去蒂后，剪成小块；鲜百合、红枣洗净后备用。

在锅内加入适量水，依序放入白木耳、百合及红枣，炖煮至银耳透明黏稠，再加入适量冰糖，调味后即可食用。

（文／卫生福利部台北医院中医科主治医师赖博政）