春节将至，连续假期大吃大喝是幸福时刻，小心吃太多，年后身材走样。火锅尤其是团圆饭首选，台南市政府卫生局提出3撇步，建议选择蔬菜锅汤底，鲜食材取代火锅料，并且尽量少沾酱。

选择好锅底　聪明喝汤

姜母鸭、麻油鸡在冷呼呼的冬天常被列为首选，但因烹调过程中会加入大量麻油与米酒，麻油1公克有9大卡，酒精1公克有7大卡，光是喝汤摄取热量就不容小觑。而麻辣锅中浮在表层的辣油1公克也有9大卡热量，即便不喝汤，辣油也很容易依附在食物上一同吃下肚。

建议选择新鲜蔬菜熬煮汤底，且可以将蔬菜与肉类分开煮，想喝汤时选择煮蔬菜那一锅，清甜爽口又不油腻。

新鲜食材取代火锅料　少盐少油少沾酱

火锅料是大、小朋友最爱，但这类加工品在制作过程中，常会额外添加油、盐、糖，建议选择豆腐、新鲜肉片、海鲜、青菜、菇类等原型食材取代丸饺类、蟹肉棒等加工食品，降低过多热量摄取。

对很多人来说，吃火锅绝对不能缺少酱料，但常见酱料像是沙茶酱、芝麻酱、蒜蓉酱等，小小一碗，热量却非常惊人，建议可选择薄盐酱油加入辛香料来提味，如姜、葱、蒜、辣椒，但还是建议吃食物原味，才不会造成身体负担。

过年运动量少　每周应运动2.5小时

除农历春节期大吃大喝外，加上每天都睡多动少，国健署104年春节体重控制电话访问调查发现，32.4%民众在过年期间体重增加，平均增加1.7公斤，另外过年期间近5成(48.3%)民众运动量比平常少，45.2%民众运动量与平常一样，仅6.5%运动量比平常多。

国健署提醒，可运用出外拜年、探亲访友及全家出游时，把握「快乐动」及每周150分钟以上中等强度身体活动，避免加入「年后肥胖」成员。