大推植物性蛋白质，加拿大新版饮食指南「牛奶」中箭落马！加拿大睽违12年的新版饮食指南建议，多吃蔬菜水果、全谷类、植物蛋白质，多喝水，并减少动物蛋白摄取量。其中削减乳制品摄取，因学界无定论，引起各界争议。

加国新版饮食指南　蔬菜水果占一半

根据《BBC》报导，新饮食指南取消传统4大类食物分类，食物建议份量也消失，改用更简单的餐盘表示：蔬菜水果占二分之一，全谷物类和蛋白质各占四分之一，并建议多喝水。美国2011年也改变饮食指南，将食物金字塔转换成「我的盘子」，然而仍保留每日1杯牛奶。

新指南的明显改变，还包括完全去除100％果汁，因为高含糖量造成许多孩童肥胖；乳制品份量遭削减，尤其不建议调味乳（同样也是含糖问题），然而乳制品并未完全从指南中去除，例如无糖低脂牛奶还是在替代饮用名单中。

减少乳制品得罪业者　各有拥护与支持

该指南强调，加拿大民众应多摄取未加工食品，多吃植物性蛋白质。植物性蛋白质可以提供更多纤维和更少饱和脂肪，蔬菜水果则富含维他命、矿物质和纤维，有益心脏健康。以全谷类食物取代精致类淀粉，有助预防中风、大肠癌、心脏病和第二型糖尿病。

《环球邮报》报导，新指南受到许多素食者和学者拥护，然而业者、其他营养学家也有反对意见。健康教育专家李菲尔（Lee Finell）批评，牛奶富含钙质、锌、维生素Ｄ和镁等营养物，虽然其他豆制品也有相同营养，含量却相对少。

台湾饮食指南　每日乳品2杯

国健署公布107年最新版「每日饮食指南」，则倡导均衡饮食，鼓励摄取「六大类」食物，包括全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂及坚果种子类。其中，调整「蛋」在蛋白质食物来源顺序，由「豆>鱼>肉>蛋类」修正为「豆>鱼>蛋>肉类」，并不再强调乳品需选用低脂或脱脂，建议每日摄取1.5-2杯乳品类，保护骨头健康。

参考资料：

1. Is milk healthy? Canada's new food guide says not necessarily.

2. Canada’s new food guide shifts toward plant-based diets at expense of meat, dairy.

3. 新版加拿大饮食指南