适量的压力有时是无形的助力，可使人爆发潜力，但如果长期处在压力下，不知如何放松，那么压力就可能引发紧张与焦虑，就像是骆驼身上最后的一根稻草，也会压垮骆驼的！ 台南市立安南医院精神科主任唐心北建议，平时可增加摄取抗压性的营养素来强化抗压指数！   为了应付压力，也减少压力对身体造成的慢性伤害，除了均衡饮食之外，自认压力太大的人，平常也应该增加摄取以下具抗压性的营养素，可提高免疫力，还能够强化抗压指数。
  1.抗氧化营养素 缓和因压力所产生之自由基所造成的伤害。这类食物包括红萝卜、乳酪、地瓜、南瓜、菠菜、鱼肝油、杏仁、芒果、洋葱、大蒜、高丽菜、花椰菜、葡萄柚。   2.维他命B群 维他命B群对忙碌的现代人来说，可说是精神的维他命。富含维他命B群的食物有牛奶、杏仁、小麦胚芽、麦片、花生、菱角、芦笋、麦芽、玉米。   3.钙、镁 压力会使矿物质钙、镁快速流失，尤其是处于极度压力的人，钙和镁有稳定情绪的效果。此类食物如豆浆、小鱼干、麦片、黑芝麻糊、生奶、腰果、咖啡、红豆汤。   4.蛋白质 在压力产生之际，蛋白质可以迅速为身体所利用，产生能量以应付所需消耗之脑力与体力，并迅速修补因压力而损坏受伤之细胞。蛋白质含量高的食物有牛奶、蛋、海鲜鱼贝类、奶制品、肉类等。   5.卵磷脂 卵磷脂是构成细胞膜的主要物质之一，能保护细胞组织。卵磷脂在下列食物中含量较高，如巧克力、麦芽、大豆、花生、燕麦、羊肉、鳟鱼、即溶奶粉。   6.纤维质 压力大的人排便习惯较不正常，而多吃富含纤维质食物，可帮助排便通畅，改善肠胃功能。纤维质较高的食物有西洋芹、小黄瓜、蒟弱果冻、蕃茄、苹果、竹笋。
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