几代人以来，儿科医生一直建议，在婴儿向固体食物过渡的过程中，欧亿注册谷类食品是第一种食物。米谷物对婴儿来说很容易吃，而且富含铁，铁是大脑生长的一种重要营养物质。然而，《消费者报告》(Consumer Reports)最近引用的一项研究发现，大米和大米制品(包括婴儿米粉)中的砷含量一直居高不下。

 

水稻比其他谷物吸收更多的砷，主要是因为它生长在水淹土壤中。砷对人体有剧毒，会影响婴儿和幼儿的智商和神经发育。砷还会增加成年人患几种癌症(皮肤癌、膀胱癌和肺癌)、心脏病和2型糖尿病的风险。尽管已经提出了相关规定，但对于大米或大米制品中可接受的砷含量没有联邦限制。

 

这种危险是否严重到足以使你从饮食中不吃米饭?也许，如果你还没有完全准备好放弃，一些大米比其他大米含砷少。《消费者报告》(Consumer Reports)发现，砷含量最低的大米品种包括来自加州、印度和巴基斯坦的白巴斯马蒂米(basmati)，以及来自美国的寿司米。

 

《消费者报告》说，白米比糙米更安全，因为砷倾向于积聚在谷物的外层，而这些外层被用来制作白米。然而，糙米有更多的营养，所以你可能不想完全放弃它。如果大米作为主食太多而不能严格限制，你可以通过冲洗生大米，用6杯水到1杯水煮米饭，欧亿3账号注册然后把多余的水倒掉，从而将砷含量降低30%左右。

 

当涉及到喂养婴儿时，父母可能想要抛弃米谷类食品，取而代之的是燕麦片或其他谷物，如大麦、大麦、法罗、苋菜、荞麦、小米和玉米粥，这些谷物都含有很少的砷。藜麦含有砷，但一般比大米少得多。