单独吃饭是很自在啦，但与三五好友，或是亲人一起吃饭的热闹气氛也很不赖；但你是否曾注意到，吃下肚子的食物量，是否有什么不同吗？

《美国临床营养学期刊》以系统性回顾和整合分析的方式，探讨饮食的社会助长*，结果发现与单独吃饭相比，与熟悉的人一同用餐，会吃得比较多。

为什么跟熟人一起，会吃比较多？

作者提供了一些可能性，例如：和熟悉的人一起用餐，是很享受的事情，在这样的氛围底下，容易吃得比较多；此外，分享食物会让我们获得赞赏和认可，加强社会连结，因此我们在准备食物的时候，常常准备超过每个人的份量。

相对的，在与陌生人或点头之交吃饭时，就没有证据显示有社会助长的现象，还有就是，有些证据显示，饮食的社会助长会受到性别、体重和食物型态影响；比如说，女性和男性们一起用餐，或是过重/肥胖的人与较瘦的人一起用餐，都会减弱社会助长。

为什么会减弱社会助长？

印象管理或许能解释这些影响，人们想向陌生人传达正面的印象，因而选择了较小份的食物；女性想给男性较深的印象、肥胖的人为了避免被较瘦的人批评吃太多，这些都可能让印象管理特别明显。

知道上述的现象，我们或许可以能有些巧思，比如说，如果遇到年纪大的长辈，有胃口不佳的情形，就可以安排家人或朋友一起用餐；而想减肥的时候，就找较瘦的朋友一起吃吧！

今天，你想和谁一起吃呢？

社会助长：

因为别人在场而加强了个人的动机性行为，例如一个人独自做一件工作时，往往不如和一群人一起做同样工作时的效率高；但在困难工作中，社会助长反而降低工作的成绩。（取自：国家教育研究院 ）

专有名词

美国临床营养学期刊：American Journal of Clinical Nutrition, AJCN

系统性回顾：Systematic reviews

整合分析：Meta-analyses

印象管理：Impression management

社会助长：Social facilitation

文献出处

Ruddock, H.K., Brunstrom, J.M., Vartanian, L.R., Higgs, S. (2019). A systematic review and meta-analysis of the social facilitation of eating. Am J Clin Nutr, 110(4), 842–861.