「高血压」是健康的隐形杀手，更是心血管疾病、脑中风、糖尿病、肾脏病等重大慢性病的共同危险因子。时序进入秋冬，早晚温差大，导致血管收缩，易造成血压升高，进而增加心脏疾病急性发作机会。药食同源，吃对食物有助血压稳定，台北市万华区健康服务中心拍摄6道「得舒饮食（DASH）」料理影片，DIY料理品尝美味，吃出健康！

高血压是国病　多食降压饮食

台北市万华区健康服务中心主任纪玉秋表示，「得舒饮食（DASH）」是一种降低高血压的饮食。其是一种全方位的饮食方式，原理是使用高钾、高镁、高钙、高膳食纤维及丰富的不饱和脂肪酸，搭配多种营养素促进身体健康，达到降血压目的。

在各大类食物选择上，得舒饮食基本上有几项原则，包括选择全谷根茎类、每天摄取 5 份以上蔬菜及 5 份以上水果，多喝低脂乳、红肉换白肉、吃坚果用好油等；此外建议高血压患者在选用得舒饮食时，仍应咨询营养师。

六道饮食上菜　营养美味满点

佳音营养咨询中心梁风琦营养师表示，设计的6道食谱中，「芝麻牛奶雪泥冰」结合2种高钙食物一杯直接满足50%的每日钙质建议摄取量；「摺叠海苔饭包」运用海苔、紫米等12种多元食材，充分达到吃高纤全榖、以白肉（鲔鱼）取代红肉，及选用芝麻油等不饱和油脂类，让健康美味也可轻松带着走；「浪漫绿拿铁」以无糖豆浆为基底，搭配各式蔬菜及水果制成营养蔬果汁，除了高纤、高钾外，更提供适量的蛋白质，补足所需体力。

另外，「起司番茄盅」一颗番茄盅含有丰富的钙质、蛋白质及钾离子，能一次补足约1/4的每日营养需要量；「低盐莎莎酱」自制莎莎酱比起市售莎莎酱「钠」含量降低80%，更是佐餐的高纤开胃小菜；「莓果燕麦饼」选用各式高纤食材制作美味及健康兼具的日常点心。