即将迎接过年，最期待就是一家人围炉，不过开心之余可要小心，千万别把过多热量一起吃下肚！亚东医院营养科陈煌其营养师指出，年菜多以高油、重口味的料理居多，尤其使用油炸与酱汁烹调后热量恐增加，也因此除了烹调可改以清蒸、烤、煮等方式，也要记得把握低油、低糖、低盐以及高纤等三低一高饮食原则，才能开心健康过好年。

年菜可加入长年菜等料理　减少身体负担

通常年菜多以丰富的鱼肉料理为主，因此不妨可在料理多加入像长年菜等蔬菜，不仅能应景摄取到纤维，也能减少摄取动物性油脂高的食物，减少身体负担。陈煌其营养师表示，过年少不了的零食、饼乾，建议可先将预计要吃的份量装在容器里，较能控制好摄取量，以及暗藏热量的酒精、汽水等饮料也可改以水、无糖茶类取代，降低摄取热量。

高血压患者避开高盐分食物　降低诱发疾病因子

陈煌其营养师提醒，尤其糖尿病、高血压、肾脏病、高脂血症、痛风等五大慢性病患在过年时更应特别注重饮食，像是糖尿病患者应持续遵守三低一高的原则，避免会直接影响血糖的碳水化合物的摄取，以及高血压患者则应避开多酱汁烹调的料理及卤汁、醃制品等过多高盐分食物，尤其若合并糖尿病，水果则应控制一天两个拳头大即可。

过年期间饮食多注意　健康开心过好年

此外，若为肾脏病者则应遵守低蛋白饮食的原则，在过年期间浅尝即可，避免埋下诱发疾病的危险因子。陈煌其营养师呼吁，根据卫福部统计，春节期间至急诊就诊最多的疾病为肠胃炎，因此一定要注意在过年期间不要过度进食与饮酒，才能开心迎接2022。