年节将至，少不了大鱼大肉等丰富年菜，尤其受到疫情波及，更让大家珍惜与家人团聚的时光，不过面对年菜的诱惑，就怕一不小心就吃过量！卫生福利部乐生疗养院营养师蔡雅祯指出，年节期间想要吃得开心又安心，可把握预先规划行程、我的餐盘挑选原则、餐间点心要适量以及份量控制来帮忙等几个原则，才能健康过好年。

遵照「我的餐盘挑选原则」　减少摄取过多热量

首先为避免年节过度采买，导致过多剩食重复烹煮易造成肠胃不适等问题，民众可预先规划在家用餐次数及来访人数，并事先想好菜色，以确保食材新鲜度，才不怕吃出问题。蔡雅祯营养师表示，在饮食上则可把握我的餐盘挑选原则，根据六大类食物分配比例，像白饭、粄条、米粉、发糕、萝卜糕、油饭、年糕等属于全榖根茎类，同一餐应选择1至2样即可，避免摄取过多淀粉。

年节期间零食少不了　就怕话家常不小心吃太多

在蛋白质食物上则可选择选择3至5样，像烤鸡、清蒸鲈鱼、绍兴虾等低脂肉类，至于东坡肉、猪脚等因属高油脂肉类，择一即可，最重要是在青菜的摄取量，则应需有2至3样，民众也可混炒海鲜方式或以汤料增添，增加青菜的摄取量。蔡雅祯营养师说明，尤其年节期间零食不能少，边话家常边食用，不小心就进过多热量，因此建议可以味蒟蒻干、干燥水果干、低盐海苔等取代卷心酥、花生糖、牛轧糖等零食，减少身体负担。

吃饱完全家动一动　享受亲子之乐也维持健康

此外，若是6至8人用餐则建议选鱼、鸡为主菜，搭配2道半荤素菜、1道应节蔬菜，加上选择拼盘菜色及一锅美味汤品等方式，以份量控制来帮忙，让一家人享受美味之余也能均衡健康。蔡雅祯营养师提醒，享受完美食后，也别忘了动一动，像是健身游戏、散步赏春或可于家中原地踏步等，都可帮助维持每日动能，在年节期间也能维持健康体态。