近来气温冷飕飕，在冷天大啖美食是最舒适的享受，许多人不免将过多的热量吃下肚，又后悔不已。为了解决这项困扰，美国纽约州立大学奥尔巴尼分校发布一份新闻稿指出，「在冬天运动能燃烧更多卡路里，女性效果尤佳」，引起媒体争相报导，奉为脂肪救星。事实上，天冷时身体的确需要消耗更多的热量来保持温暖，然而，冷天中运动可能不是最佳选择。

人体保温两法宝　天冷热量耗更多

《Vox》报导，根据人体的产热方式，通常在气温低于摄氏0度时开始产生热量来保暖，若只穿着轻薄衣物，则在摄氏20度同样会开始发热。其中主要的方式是透过「发抖」，利用肌肉非自愿收缩来产生热量，确保体温维持在37度左右；或者借由燃烧「棕色脂肪」来达到目的─不同于如同厚重衣物来保暖的「白色脂肪」。

「白色脂肪像是油罐车，棕色脂肪则像跑车，两者都会利用燃料。」美国卫生研究院的脂肪专家亚伦．赛伯斯(Aaron Cypess)解释，储存白色脂肪是当作未来所需，棕色脂肪则用来燃烧，即所谓「非颤抖性生热」，其与「发抖」都能增加热能，迫使人体燃烧更多卡路里来保温。

冷天运动不会更瘦　舒适温度更恰当

然而上述两种产热方式只有气温够冷时才会发生，如果人体处于运动的状态下，透过活动本身获得热量就已足够，根本不需要颤抖或燃烧棕色脂肪来产生额外的热量。「那也是你能在低温中穿短袖衣服跑步，却不会冷到发抖的原因。」亨特学院助理教授赫尔曼·庞瑟(Herman Pontzer)指出，若想利用低温来帮助消耗更多热量，在冷天中运动并不是最佳手段，最好是让棕色脂肪开始燃烧，甚至身体开始颤抖较佳。

亚伦．赛伯斯博士推测，若想要运动又同时启动这两个热量燃烧路径，只能是「把人脱光光丢进低于0度的天寒地冻中」，这种运动不足以暖活身子的环境。不过亚伦．赛伯斯博士提醒，根据他的研究，把受试者关进冷冻库整整一天，也至多消耗150至200卡。针对最适合运动的温度，他建议，太冷或太热都不好，不会让人体流太多汗的温度最适当，太热也只会让减去过多水分的重量。

运动热量消耗比例少　少吃一点更有效

若进一步分析，人体消耗热量来自3种主要来源：(1)「基础代谢率」，也就是身体休息状时用来维持基本运作的热量；(2)用来消化食物的卡路里；(3)最后才是物理活动所需。举例来说，大部分人的基础代谢率占每日消耗热量的60-80%，消化食物占10%，剩下10-30%才是运动所需，至于发抖等产热方式更只占5-10%。

由此可知，运动只占每日消耗热量的一小部分，如果民众想甩掉冬天过多的热量，比起在冷飕飕的天气中运动，少吃一点绝对是更有效率的选择。

参考资料：

1.Do you burn more calories exercising in the cold? Here’s what the science says.