我认为，当谈到健康饮食时，我们让自己失败的最大方式之一就是专注于那些我们不能拥有的东西。不要吃加工过的糖。不要吃太多的碳水化合物。没有包装食品。少吃肉。饼干是魔鬼。等。等。等。

 

相反，我发现一个更成功的心态是尝试找出如何让我们的饮食更健康。我称之为富足心态，这是我做每顿饭的方式。当你注意到你可以吃所有这些蔬菜、全麦、水果和其他对你有益的东西时，你会突然觉得健康的饮食没有任何限制。

 

所以，让我们把丰盛的心态运用到经典的冬季美食——奶酪通心粉上吧。我们如何“提升”它成为一个更健康、更适合你的版本，同时又能满足你对舒适和安慰的需求?有很多方法可以把通心粉和奶酪做成一道健康的菜肴，但这个版本是我个人最喜欢的，因为它看起来仍然和“真正的”东西一模一样——多亏了用冬南瓜泥做的鲜橙酱。

 

南瓜中添加了大量的健康纤维、维生素和矿物质，欧亿3账号注册使不加奶油的酱汁变稠，颜色变成明亮的橙色，就像盒子里的东西一样。(相信我，作为一个蹒跚学步的孩子的母亲，我可以告诉你这是非常重要的。)把冬南瓜和一些其他的健康食品(全谷物意大利面，牛奶代替奶油，少一点奶酪)混合在一起，你就得到了一些健康的安慰食品!再配上一份大沙拉(记住，要有丰盛的心态!)，也许再加上一些瘦肉蛋白，这样的冬季大餐会让每个人都很开心。享受吧!

 

芝士通心粉

 

成分

 

1汤匙黄油

 

一杯奶油南瓜酱(见注释)

 

一杯全脂牛奶或2%牛奶

 

一杯切碎的切达奶酪

 

半杯科尔比芝士丝

 

盐,尝

 

1磅全麦肘部通心粉或贝壳通心粉，煮熟并沥干

 

方向

 

在一个大汤锅或荷兰烤箱中用中火融化黄油。加入南瓜泥和牛奶，加热至热，注意不要煮沸，约5分钟。

 

从火上取下，加入奶酪搅拌至融化。季节的味道。

 

加入煮好的意大利面，搅拌直到所有的意大利面都裹好。即可食用。

 

库克的笔记

 

你可以把整个南瓜烤碎，然后自己做南瓜泥，欧亿3账号注册或者走捷径，在超市的冷冻蔬菜区买冷冻南瓜泥。

 

如果意大利面太干了，可以留一点煮面的水来帮助酱汁变松;蒸煮水中的淀粉使它无法流动。

 

每份营养

 

441卡路里，13.2克脂肪，61.7克碳水化合物，18.4克蛋白质