全球每3秒就有1人罹患失智症！国内失智人口约17万人，但随着人口老化快速，台湾失智症协会预估，未来50年内，平均每天以增加38人的速度成长。专家建议，要预防失智症，可从饮食着手，多摄取全谷、蛋类、鱼虾贝类及蔬果类，另外，喝茶、咖啡也帮助。   失智症危险因子 中研院生物医学科学研究所研究员潘文涵表示，根据研究指出，造成失智症危险因子，包括年龄、家族病史、女性、遗传基因等，都无法改变，而中年肥胖、中年高血压、糖尿病、忧郁症、高血脂、血管性疾病、脑部外伤，则可透过良好的生活及饮食习惯，降低失智风险及认知功能减退。   健康饮食降低风险 潘文涵研究员指出，根据研究显示，多摄取鱼类、蔬菜、水果、咖啡以及适度饮酒(男生一天不可超过60cc烈酒或2罐啤酒，女生则减半)，对阿兹海默症与认知功能具保护作用。以饮食型态分析，健康饮食如多鱼、多全榖及多蔬果的得舒饮食、地中海型饮食，以及日式饮食，都有助于降低阿兹海默症，而西式饮食则会增加危险性。   高营养蛋白质食物 潘文涵研究员建议，日常饮食多摄取营养密度高、蛋白质丰富的食物，如全谷、坚果、蛋、鱼虾贝类、蔬菜、水果等，可增进脑部神经传导功能，降低认知功能减退。
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