一名16岁女孩从小被妈妈强迫吃不爱的食物，家人关系虽亲密，但一到用餐时间气氛就变紧绷。三年前父亲因意外离世，妈妈送女孩出国读寄宿学校，一年前放假返家时，她表达不想吃原本爱吃的甜点，陆续出现异常爱哭、便秘、停经情况，妈妈细问才发觉，女儿在校受到同学言语嘲讽，认为自己身材很糟，因此常以白开水度日，妈妈赶紧带她返台，希望改善进食状况，并要求记录每天吃的食物，没想到反而出现暴食，女孩看到体重增加又崩溃拒食，反复在拒食跟暴食之间。

从小饮食习惯与情绪、性格养成有关

书田诊所精神科主任医师陈家驹表示，女孩从小养成的饮食习惯及经验，加上环境改变适应困难，同侪人际困扰，自我感觉及调适不良等情况，而用饮食抒解压力，但吃了又陷入担心变胖的悔恨，造成拒食跟暴食的反复，出现饮食障碍的症状。

陈家驹解释，饮食障碍者通常会非常在意外表，大吃大喝后会后悔催吐；或是为了不引起注意假装有吃饭，又偷偷丢弃食物，甚至使用药物催吐或灌肠。长期除了影响健康，还会影响生活、学业成绩、人际相处等。从小的饮食习惯与情绪、性格养成有关。

陈家驹说，培养良好的饮食营养卫生习惯及餐桌礼仪，学习情感人际互动，都是社会化训练一环，会塑造人的性格与情绪处理的能力。家庭提供的资源及父母依附陪伴支持学习的程度，都会影响到未来发展。

若严重营养不良　有5~25％死亡风险

混乱不良的饮食习惯可能引发各种疾病，如营养不良、肥胖、厌食、滥用药物、酗酒、糖尿病、代谢症候群、吸菸、胃肠身心疾病、癌症等。治疗上依个人症状而不同，包括药物、心理治疗、行为治疗、关系治疗、情绪认知管理治疗、沟通及团体治疗等多管齐下，才能有效改善。研究指出，厌食症患者因严重者营养不良，统计有5~25％死亡风险；住院治疗者最常须6年才能出院。

资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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