“纽约时报”报道，研讨人员发表报告指出，吃红肉与罹患乳癌风险增加有关，吃白肉则能降低罹癌风险。研讨人员约花7年追踪4万多名女性后，得出这个结论。

 

这项前瞻性剖析，研讨对象涵盖4万2012名女性，欧亿3注册登录新闻她们为全国性乳癌研讨提供安康和饮食材料，研讨人员追踪她们均匀7年半。研讨结果登载在国际癌症杂志。

 

相较于吃最少红肉的1/4族群，吃最多红肉的1/4族群，罹患侵略性癌症的风险高出23%。相较于吃最少白肉的1/4族群，吃最多白肉的1/4族群，罹患侵略性癌症的风险减少15%。对停经后妇女，这项关联性更强。

 

这项研讨控制的变数包括年龄、体能活动、身体质量指数（BMI）、卡路里耗费量以及其他饮食与安康特征。

 

当女性所吃的全部肉类维持不变，并把红肉换成白肉时，这项关连性特别强。在这个统计模型中，相较于吃最多红肉的族群，吃最多白肉族群的罹癌风险减少28%。

 

研讨报告资深作者、美国国度卫生研讨院盛行病学家桑德勒表示，先前多项研讨曾检视这项关连性，但得出不分歧结果。

 

“我们的研讨证明，吃白肉能减低你罹癌的风险，欧亿3注册登录研究吃红肉则会增加少量风险。假如女性少吃红肉，就能降低罹癌风险。”