由台北市政府产发局农产运销公司推荐，通过遴选委员会成为董事之一的248农学市集召集人杨儒门，为推广友善土地小农食材及推动消费者品尝食物原味，近日与学学文创志业携手合作，于学学二楼创立「学农FOOD饭厅」，期待更多人能学习农夫对耕种、对食物的坚持，也学习农夫对自然、对土地的尊重。
 
「学农FOOD饭厅」于4/7正式开幕，由学学文化创意基金会副董事长张基义先生代表学学出席致词，他表示因为台湾近年来食安问题日益严重，学学文创志业徐莉玲董事长非常关心此议题，也希望能透过与杨儒门、248农学市集的合作，让更多人来到「学农FOOD饭厅」吃到安心的料理。杨儒门则表示当初徐莉玲董事长找到他来合作，在确认合作后因为食材成本的增加，即使餐厅的利润会减少，徐董事长都能接受，便顺利与学学创立「学农FOOD饭厅」，也邀请到曾于主妇联盟担任主管的叶杏珍担任餐饮长，与主厨沟通出用好的食材、简单的料理方式就能吃出好味道。现场并邀请到小农代表「好命靓农庄」刘凤如(丸子)现场示范用有机苦茶油烹调的料理「好命苦茶油乌龙茶鸡」，获得在场所有媒体试吃好评。
 
杨儒门表示，在「学农FOOD饭厅」推出的菜单，每季随着时令而变换菜色，食材皆来自248农学市集长期合作友善耕作方式的小农，希望一起尝试从产地到餐桌，希望串起农村、城市的联结，目前已串联合作的农夫包含：新北乌来比令农场与协记农场的珠葱、苗栗来春嬷柴烧麦芽糖、彰化溪州尚水米、云林斗南耕心有机农场根茎蔬菜、高雄田寮月照农园瓜果蔬菜、屏东高树鸿旗有机休闲农场凤梨、南投好命茶.....等，近50家生产者的食材。
 
为推广食安教育的理念，杨儒门也将于每周六下午邀请来自各地小农与农村工作者进行对谈，分享农村故事、生产过程、耕作经历、烹煮方式及生活哲理。并且自4/17（五）开始，每周五中午12:00到晚上8：00推出「买菜日」活动在学农FOOD食验厨房与好食机协同介绍「学农」，现场也会贩售柴烧豆浆、手作果干以及手作酱料，并提供农友私房烹调食谱，未来期待内湖科学园区的上班族于周末前能将好食材采买回家，在周末进行家庭亲子共同煮食，教育孩子认同土地、认识食材，由烹调学习过程中凝聚情感、体验台湾文化中由食物衍生出的生活美学。
 
学农FOOD饭厅
■ 营业时间：周一至周日10:00 AM - 8:30 PM
■ 营业地址：台北市内湖区堤顶大道二段 207 号 2F
■ 官方网站：http://www.xuenongfoodery.com.tw
■ 学农FOOD饭厅脸书：http://www.facebook.com/xuenongfood
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