在台湾，失智症患者高达30万人，且占九成是上都是超过65岁的长者，面对新冠肺炎疫情影响，缩限人们生活、饮食及运动，也促使许多失智症长者症状恐持续恶化，为让民众防疫在家也能吃得健康，台北市松山区健康服务中心与台安医院、三军总医院松山分院共同推行「简易健脑食谱」，让民众在家也能吃得健康又营养。

失智症不慎染疫　死亡率增两倍

失智症患者属于新冠肺炎高感染风险族群，一旦不慎染疫，死亡率为一般人的两倍。台安医院神经内科医师黄祐贤解释，主要因营养状况不佳所埋下染疫后死亡的危险因子；事实上，根据美国洛许大学医学中心015年发表结合地中海饮食和得舒饮食的「麦得」(MIND)饮食，若能多摄取蔬菜、莓果、坚果、使用橄榄油、少吃红肉、多吃鱼类等，能有效降低罹患失智症或神经性退化等认知功能疾病。

「我的餐盘」搭配麦得饮食原则　吃得健康又营养

不过究竟防疫在家该如何吃得健康又营养呢？民众不妨参考台北市松山区健康服务中心与台安医院、三军总医院松山分院共同推行的10道简易的健脑料理食谱。台安医院营养师蔡晓蓉表示，这10道菜是依照卫生福利部国民健康署推广「我的餐盘」六大类食物，并搭配麦得饮食原则所设计，教导民众如何挑选全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果种子等食材及烹煮方式所做出的健脑食谱。

防疫在家营养不能少　失智症患者更需补足营养

随着高龄人口增加，失智症盛行率逐渐提升，尤其面对疫情当前，更不能掉以轻心。台北市松山区健康服务中心主任林莉玲指出，透过10道简易的健脑料理食谱，可望帮助民众防疫在家也能轻松煮，在疫情期间吃得健康、吃得头好壮壮，也能为失智症患者补充足够营养。