农历新年是全世界华人社区最大的节日。除夕之夜，来自全国各地的人们会从世界各地回来吃团圆饭。
随着时间的变化,人们的消费习惯改变近年来,物流发达和方便,现代人们倾向于选择便利商店或网站订单,除了各种各样的菜可供选择,也大大降低了婆婆妈妈煮熟的食物准备和努力,但只有出售通常是大鱼大肉,高盐和油,营养不平衡。
为此，智美医疗中心营养部营养师庄美巧演示了如何利用新年的蔬菜，高德官方网站巧妙地利用步骤，让吃完后，不用担心身上有油:
鱼跃龙门青鱼肉串
餐桌上总有一道“鱼”菜，象征着“年年有余”，但它通常是油炸的，并淋上酱汁，含有大量的脂肪和隐藏的淀粉。
100克香鱼的蛋白质含量为18.5克，肉质鲜美，鱼骨鲜嫩，老少皆宜。它还富含维生素A和E，以及不饱和脂肪酸DHA和EPA，有助于促进儿童大脑发育和预防心血管疾病。这是一种美味而健康的鱼。
配料:鱼露、芦笋600克、红黄甜椒200克
实践:
1. 用日式烤鱼酱将鱼解冻再加热，然后上桌。
2. 芦笋和红黄甜椒洗净，切成适当大小。放入沸水中煮熟。
福寿康宁永远青福有柚香鲍鱼
鲍鱼是一种海鲜贝类，自古以来就被誉为“海鲜之冠”。因此，鲍鱼是宴席或年夜饭的首选，因为鲍鱼几乎不含脂肪，胆固醇含量低，建议替代部分红肉摄入。酱汁的量一定要特别注意，酱汁中含有大量的精制糖和脂肪，应适当蘸取。
成份:柚子鲍鱼、莴苣200克、草莓200克、银杏30克
实践:
1. 生菜和草莓洗净，切成适当大小。
2. 将解冻的鲍鱼、草莓、银杏叶放在莴苣叶上，高德登陆网址淋上葡萄柚汁。
喜庆的春天——淮阳红烧狮子头
扣肉头因为肉球的形状像狮子的头,这个名字,为了让肉球外观形状颜色,通常会使用180℃油炸,建议匹配冬季蔬菜,白菜,白菜甜甜煮肉丸,不仅解油腻,还可以添加膳食纤维。
配料:淮扬扣肉、大白菜600克、西兰花300克、黑木耳100克
实践:
1. 大白菜、西兰花、黑木耳洗净，切成适当大小。
2. 将大白菜和黑木耳放入砂锅或加热容器中底层，待狮子头解冻后，倒入锅中，将绿色和白色的椰子放在锅沿上一起加热，然后将大白菜煮软入味。
转到鼠年——牛年的三件宝物
牛肉是最优质的蛋白质来源之一，比其他肉类含有更多的营养物质，如肌酸、铁、锌、维生素B6和B12，有助于造血功能和肌肉合成。牛筋的脂肪含量是牛里脊的1/5。每100克牛腱心脏只含有大约6克脂肪。对于缺铁性贫血患者在食用牛筋时，应饭后或饭后食用新鲜水果，因为新鲜水果富含维生素C，可以促进肠道对铁的吸收。
配料:牛三脚架、蒜苗1个、橘子1个、樱桃番茄100g
实践:
1. 解冻这三件宝物，然后上桌。
2. 洗净蒜苗、柳和圣女果。蒜苗和柳切成薄片，放在盘子里。
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外包瓮汤的强一致性成分,富含果胶汤,建议你可以添加低热量的蘑菇、杏鲍菇等LiuSong蘑菇,等等,除了瓮汤重量增加,看起来更框架,也会增加膳食纤维摄入量,和蘑菇蘑菇多糖含有丰富的身体,不仅营养平衡的饱腹感,可以减少高脂肪食物造成身体负担。
材料:平菇100克，柳松菇60克，美洲白菇60克
做法:将洗净的以上蘑菇切成块加入跳墙汤中先煮成味，然后将其他跳墙佛其他配料一起煮即可。
鸡叫着迎接新年——金冬虫夏草炖黑凤凰
冬虫夏草是我国珍贵的中药材之一。经台湾食品药品监督管理局批准的数据表明，冬虫夏草的有效成分为菌丝，具有抗疲劳、保肝、调节免疫的功能。“曹本鑫”指出,冬虫夏草的角色是“甘萍保护肺、补肾肾脏和停止出血,解决痰,已经被用于咳嗽”,中医认为,冬虫夏草可以填补肺和肾,止血和解决痰,和黑色一起炖肉骨鸡肉切成一壶热鸡汤,在冬季滋补赛季无疑是一个神圣的产品。
薯蓣皂苷元是山药的一种特殊成分，在细胞或动物实验中发现其具有抑制肿瘤细胞、调节机体氧化应激、提高血脂浓度的作用。与普通主食大米(20克白米)相比，另一份山药(80克)含有的膳食纤维大约是大米的10倍，钾是大米的22倍。
配制成分:金冬虫夏草炖黑凤凰，山药600克
做法:山药洗净，切成适当大小，将冬虫夏草鸡汤解冻放入汤锅，再加两碗水，煮至山药熟透。
庄美哲说，烹饪是一场视觉盛宴。在年夜饭中加入丰富多彩的水果和蔬菜不仅能满足感官，还能增加7.4克膳食纤维的摄入量。同时，它可以增加饱足感和营养摄入更加均衡。
此外，年糕、年糕和其他糯米制品在中国新年很常见，应适量食用和品尝。糖尿病患者可以先与营养师讨论制定饮食计划。控制餐量，增加纤维摄入量，遵医嘱服药，加强体育锻炼，血糖水平不会大幅波动。高血压、高脂血症患者不仅要按时服药，而且要避免吃咸味食品，如腊肉、典当、腊肉等。油炸食品和酱汁，如酱汁和炖猪肉也含有高油和高钠的陷阱。